Recettes Cocagne

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Pleurotes à la crème

Pleurotes à la crème

Pleurotes à la crème

Ingrédients :
250 g de pleurote, 2 échalotes, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, Sel, poivre, persil et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Préparation...

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises Salade de chou pointu aux saveurs japonaises

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises

Ingrédients :
1 Chou pointu, 1 Pomme, ½ Citron, 1 Carotte, Purée d'amandes blanche : 1 cuillère à soupe, Moutarde : 3 cuillères à café, Sa...

Tarte rhubarbe salée et chèvre Tarte rhubarbe salée et chèvre

Tarte rhubarbe salée et chèvre

Tarte rhubarbe salée et chèvre

Nombre de personnes : 8 personnes
Liste des ingrédients :
1 pâte feuilletée ou brisée, 300 g de rhubarbe, 2 crottins de chèvre, 3 œufs, 20 cl de crème fraîc...

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Salade de chou blanc, pommes, raisins et graines de courge

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de chou blanc râpé, 1 pomme, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de grain...

Beignets de chou rave Beignets de chou rave

Beignets de chou rave

Beignets de chou rave

Ingrédients pour 2 personnes : 1 cuil à soupe Huile d'olive ou tournesol, 2 pincées Sel, 1 cuil à café Curcuma, ½ cuil à café Curry, 5 cuil à soupe Farine (blanche o...

Bettes façon Cloclo Bettes façon Cloclo

Bettes façon Cloclo

Bettes façon Cloclo

Ingrédients pour 2 personnes : Sel, Poivre, 1/2 cuillère à soupe de curry fort, 5 cl de Bouillon de poule, 5 cl de Vin rosé ou blanc, 500 g de Bette, ½ Échalote, 2To...

Chou pak choï à l’ail Chou pak choï à l’ail

Chou pak choï à l’ail

Chou pak choï à l'ail

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petit pak choï (ou la moitié d'un plus gros), 3 c à soupe de sauce de soja, 1 c à café rase de fécule, 1 c à café de sucre roux ou d...

Poireaux vinaigrette Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

Poireaux vinaigrette

Ingrédients pour 2 personnes : Poireaux, huile, vinaigre.
Préparation : Lavez vos poireaux, cuisez-les à la vapeur une vingtaine de mn. Préparez votre vinaigrette.
Navets r...

Poêlée paysanne aux endives Poêlée paysanne aux endives

Poêlée paysanne aux endives

Poêlée paysanne aux endives

Ingrédients pour 2 personnes : Sel, Lardons, 3 Endives (ou chicons), 4 Pommes de terre moyennes, 4 Oignons, Beurre, Poivre, 1 petit verre de vin blanc.
Préparation :/strong>...

Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pincée Muscade, Sel, 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique, Salade mesclun, 150 gr Courge, 100 g Parme...

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Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras

Velouté de fête : potimarron, panais et marrons au foie gras

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Saison : Hiver

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 1 panais
  • 400 g de marrons pelés
  • 3 tranches de foie gras
  • 1 oign...