Photos

- Les pleurotes du jardin

Sa culture se fait sur des blocs de substrat stérile fait de déchets végétaux, composés principalement de paille de blé humidifiée non traitée et sans fongicides (ce qui tuerait les champignons) rapidement pasteurisée entre 60 et 70°C ; mais le pleurote pousse aussi sur de la sciure de bois, des écorces, des rafles de maïs… 

Nous recevons le substrat déjà ensemencé de mycélium et empaqueté en parallélépipèdes. Le sac est percé pour laisser sortir les futurs champignons. Ces sacs sont disposés sur des rayonnages dans notre container frigo. La récolte des volées est journalière. Un délai de 3 semaines est nécessaire entre 2 volées.

La pleurote n’est pas cultivée en biologique.