Recettes du Jardin

CROQUETTES DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE

CROQUETTES DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE

CROQUETTES DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Ingrédients (20 pièces : 4 grosses carottes, 4 pommes de terre, 1 oignon, 2 oeufs, 2 c. à s. de farine, huile
Préparation : Lavez, pelez les carottes et pommes de terre. Râpez le tout et mélangez dans un saladier. Emincez les oignons et ajoutez les au mélange. Versez le mélange dans une une poêle bien huilée, et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. N’hésitez pas à ajouter de l’huile si besoin. Au bout d’environ 20 minutes, le mélange doit suer. Versez le mélange dans le saladier, puis ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine ainsi que deux œufs. Formez des boulettes entre deux cuillères à soupe et mettez-les à cuire quelques minutes sur une poêle bien chaude en les retournant de temps en temps. Laissez les bien dorer. Vous pouvez si besoin éponger l’excédent de graisse avec de l’essuie-tout avant de servir.